Identification of Risks for the Supply Chain Through the 5x5 Technique Applied to the Twisted Tobacco Case
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Resumen
Um dos desafios das empresas para o futuro é conseguir a fiabilidade de toda a sua rede de abastecimento. Para isso, tem que obter uma certeza eficaz nas redes. Neste contexto, a gestão de riscos é um pilar fundamental, onde a identificação dos riscos é a base para sua gestão. O presente artigo tem como objetivo identificar os perigos nas redes de abastecimentos. Para isso, é projetado um procedimiento sob os enfoques da técnica 5 x 5, que não é mais que uma aplicação de cinco passos, com cinco elementos cada um, que permitem diagnosticar, representar, determinar y classificar os riscos em uma rede de abastecimentos. Dito procedimento é aplicado em uma rede abastecimento de produção de tabaco torcido: i) são analisados os fatores do contexto, ii) se elabora o processo do tabaco torcido, iii) são detalhados os elementos do diagrama fornecedor-entrada-processo-saída-cliente, iv) são identificados os principais fluxos logísticos. Permitindo que a rede de abastecimento do tabaco torcido crie as bases para gerenciar de modo efetivo sua segurança por meio da identificação dos riscos e garantir a melhoria.
Descripción
Uno de los retos de las empresas para el futuro es lograr la fiabilidad de toda su cadena de suministros. Para esto tienen que lograr una seguridad eficaz en las cadenas. En este contexto, la gestión de riesgos es un pilar fundamental, donde la identificación de riesgos es la base para su gestión. Este artículo tiene como objetivo identificar los riesgos en cadenas de suministros. Para ello, se diseña un procedimiento bajo los enfoques de la técnica de 5 x 5, que no es más que la aplicación de cinco pasos, con cinco elementos cada uno, que permiten diagnosticar, representar, determinar y clasificar los riesgos en una cadena de suministros. Este procedimiento es aplicado en una cadena de suministros de producción de tabaco torcido: i) se analizan los factores de su contexto, ii) se diseña el proceso de tabaco torcido, iii) se detallan los elementos del diagrama suministrador-entrada-procesosalida-cliente, iv) se identifican los principales fallos mediante la técnica de los cinco porqués y v) se clasifican según la gestión de la seguridad y los cinco flujos logísticos. Esto permite que la cadena de suministro del tabaco torcido cree las bases para gestionar de manera efectiva su seguridad mediante la identificación de los riesgos y asegurar la mejora de estos.